美国密西根州卡拉马祖市的十八家餐厅参加第二届年度纯素厨师挑战赛，比赛持续到五月（新闻频道３）

重要报告发现，美国各年龄层的纯素食消费者分布均匀，大多数人认为纯素食比动物性食品更健康（绿色女王传媒）

美国南卡罗来纳州北奥古斯塔市的纯素墨西哥餐厅「Ｕｐｒｏｏｔｅｄ纯素料理」提供健康餐食（《信使邮报》）

鸡蛋的高成本促使善待动物组织进行现实检查：「母鸡付出的代价最高」（善待动物组织）

五位亚太裔（ＡＡＰＩ）纯素Ｙｏｕｔｕｂｅｒ：一、热衷于美食；二、越南纯素者；三、甜蜜简单纯素；四、拉迪‧德卢基亚；五、拉涅拉‧雷维里（一颗绿色星球网）

为期廿三年的回顾性研究显示，纯素饮食对健康大有裨益，包括降低患癌症和心脏病的风险（今日医疗新闻网）

英国的蔬食健康专业人士们出版了在预算内吃纯素的免费指南（《纯素经济学人》）

纯素公司「更美好自然天贝」成为英国增长最快的全食物蛋白质品牌（《纯素经济学人》）

奥地利纯素公司「Ｒｅｖｏ食品」推出纯素鲑鱼２·０版，更新了配方和口味（《纯素经济学人》）

免费线上纯素健身节Ｐｌａｎｔａｐａｌｏｏｚａ将于五月廿一至廿八日举行—更多讯息就在ＬｏｖｅＣｏｍｐｌｅｍｅｎｔ·ｃｏｍ（全球蔬食快讯）

格里菲斯食品公司二○二四年的报告预测，北美零售和餐饮业将掀起素食变革（《纯素经济学人》）

世界领先的乳品公司「拉克塔利斯」加拿大子公司推出名为「请享用！」的纯素品牌（《纯素经济学人》）

开创性研究显示，消费者认为微藻食品是一种现代环保趋势（《纯素经济学人》）

英国纯素公司ＭＹＣＯ推出由「Ｈｏｏｂａ」秀珍菇蛋白制成的纯素汉堡和纯素香肠（《纯素经济学人》）

英国兰卡斯特大学成为全球首批承诺百分百纯素的大学之一，九十五％的学生赞成（头条新闻网）

分析：要求政府达到最低纯素食比例的公共采购政策可使食品系统更永续和人道（《纯素经济学人》）

澳洲：在「史上最成功的繁殖」中，三种重新野化的濒危淡水龟破壳而出（Ｃｏｖｅｒ影片）

研究人员称，一百七十位野牛可帮助储存相当于近两百万辆汽车排放的二氧化碳（《卫报》）

菲律宾巴科洛德市将设立动物福利办公室，以更有效地处理虐待动物案件（《班乃岛新闻报》）

美国纽约市：名叫伯纳德的被遗弃跛脚马车马从屠宰拍卖会上获救，并被送往动物庇护所（一颗绿色星球网）

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