烹調肉類使廚房留有致命的病原體 - 2009年10月11日  
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烏干達復植森林又創造工作機會

烏干達是第一個參與京都議定書(Kyoto Protocol)清潔發展機制(Clean Development Mechanism)造林抵換碳權計畫,以達減排目標的非洲國家。烏干達即將在魯沃霍中央森林保護區(Rwoho Central Forest Reserve),種植速生與藥用樹木混合林。這個由世銀(World Bank)生物碳基金(BioCarbon Fund)贊助的「尼羅河流域造林計畫」(Nile Basin Reforestation Project)預計在植樹階段及後續森林管理方面,將可創造700個工作機會。烏干達國家林務局(National Forestry Authority)將提供苗木,並教導負責保育的社區團體樹木栽培及保育方面的技術。

清海無上師經常與世人分享這類環保理念,她在2009年6月墨西哥氣候變遷會議,為拯救樹木,提供永續的解決辦法。以下是她的影音訊息:「第6個解決辦法:不再砍伐森林,我們必須禁止伐林;也要種植更多樹木。已遭侵蝕或荒蕪之地,我們都必須種樹。根據聯合國統計,伐林約造成20%溫室氣體排放。幾乎所有伐林活動都和生產肉食有關;亞馬遜森林80%遭清墾,被開發成放牧肉牛的地方,其餘的土地種植大豆,也主要作為動物飼料。因此不食用動物製品,等於保護珍貴的森林,那是地球的肺,是關係我們存亡的關鍵因素。」
http://www.ens-newswire.com/ens/oct2009/2009-10-06-01.asp

烹調肉類使廚房留有致命的病原體

美國在3年內爆發16次大腸桿菌感染,約8,000人受害。業者提醒消費者,漢堡必須烹煮到華氏165度,以確保降低致命的大腸桿菌(E. coli)所帶來的潛在危險。為了評估此方法的效力,《紐約時報》(New York Times)調查記者麥克莫斯(Michael Moss)及調查編輯克莉斯汀凱(Christine Kay)使用含非致命性大腸桿菌的肉類進行一項實驗。蘇珊萊文(Susan Levin)是註冊營養師也是美國醫師醫藥責任協會(Physicians Committee for Responsible Medicine)的營養教育主任。她解釋了《紐約時報》調查的紀錄片:漢堡的祕密:追蹤廚房的大腸桿菌(Hamburger Confidential: Chasing E. coli in the Kitchen.)。她說︰「他們想知道如果他們遵照烹煮肉類的安全指示,是否真的毫無危險,所以他們在真正的廚房裡製作漢堡。我想提到的是,您一定必須要有溫度計去測量煮肉的溫度是否正確;您不能用視覺判斷,因為變成褐色,不一定表示大腸桿菌失效。」實驗控制將肉類以建議的溫度烹煮,同時在烹煮前後,檢查廚房的用具;結果顯示,儘管努力保持用具的清潔,細菌仍殘留在許多地方。她說︰「廚房裡仍有大腸桿菌殘留。切菜板已依照指示清洗過,但大腸桿菌仍殘留在上面;用來擦乾手的毛巾不含大腸桿菌,但卻含有肉類裡常見的其他細菌及病原體。」

同時伴隨肉品而來的另一種疾病:豬流感(swine flu)繼續席捲全球,造成浩劫。無數感染者由於未經檢驗或沒被報導出來,患病總人數無法統計。歐洲疾病管制中心(The European Centre for Disease Prevention and Control)宣布全球死亡病例共4,579起。印度、福爾摩沙(台灣)和韓國均有新死亡病例;過去幾天來,美國19名孩童死於豬流感疫情,年輕人死亡總數,在全國死亡總數600多人之中,佔了76人。
http://www.thaindian.com/newsportal/health1/indias-swine-flu-toll-rises-to-380-roundup_100258466.html
http://www.france24.com/en/20091009-us-child-deaths-swine-flu-shoot-official
http://english.cna.com.tw/ReadNews/Detail.aspx?pSearchDate=&pNewsID=200910090039&pType1=HH&pType0=xJDLNHH&pTypeSel=0
http://news.xinhuanet.com/english/2009-10/09/content_12202177.htm
http://www.google.com/hostednews/ap/article/ALeqM5hcLLCgId0O7Th_dj4uWFrHHSou_wD9B7IN300

公共宣導短片呼籲大眾給庇護所動物一個家

美國製作公共宣導短片的主要機構廣告理事會宣布,將與動物福利組織美國人道協會(Humane Society)與曼迪基金會(Maddie's Fund)合作。鼓勵動物同伴們從庇護所領養動物,而非從寵物店。此破天荒的義舉,庇護所寵物計畫(The Shelter Pet Project)首次在全國電視直播廣告而展開。此舉替庇護所動物發聲,並提供當地庇護所直接鏈結網址,另外在臉書(Facebook)及推特網站(Twitter)線上播出。每年約有800萬動物同伴進入庇護所和其他營救機構。人道協會總裁帕思爾(Wayne Pacelle)表示,他希望所有動物都能找到家。
http://latimesblogs.latimes.com/unleashed/2009/10/new-ad-campaign-aims-to-dispel-myths-about-shelter-pets.html
http://adage.com/goodworks/post?article_id=139280
http://www.adcouncil.org/

演員布萊德彼特慈善基金會贊助浮水屋研發

加州大學洛杉磯分校(University of California in Los Angeles)教授暨建築師湯姆‧梅恩(Thom Mayne)及學生研究團隊設計的新房屋結構,上週在美國紐奧良首次亮相。這項美國首項浮水屋設計案,由美國演員布萊德彼特(Brad Pitt)的正確行事基金會(Make It Right Foundation)贊助。這項計劃與「正確行事基金會」其他購屋補助案一樣,凡是在二○○五年卡崔娜颶風來襲前,住在低九區的殘障或低收入家庭,均可洽購。為有效克服水患,浮水屋地基可充當木筏;藉由導柱隨水面上升,最高可達十二呎。為因應氣候變遷,屋頂備有太陽能板並裝設雨水回收設備。
http://www.google.com/hostednews/ap/article/ALeqM5h-XPIPC0Kccnet6_3wpbs4yqMIzwD9B5RSNG0, http://www.makeitrightnola.org/mir_SUB.php?section=app&page=main

蘇格蘭評估政府預算的溫室氣體排放量

蘇格蘭的「碳預算」(carbon budget)為世界首例。評估結果顯示,蘇格蘭政府為學校、道路及醫院等核心服務項目,編列的365億歐元,將造成11.5噸的二氧化碳排放。此舉將環境成本納入財政考量,是出自於蘇格蘭議會6月通過的新方案;擬在2020年前減排42%。蘇格蘭財政暨永續發展(Cabinet Secretary for Finance and Sustainable Growth)部長約翰斯溫尼(John Swinney)談到日前的評估表示,這些評估將被用來決定未來政府支出;部長們在決標時,將以碳排多寡來制定其貨幣成本。

區域領袖超越疆界保護雨林

30位來自各地的州長、省長、市長和資深官員,近日在美國洛杉磯舉行州長氣候高峰會(Global Climate Summit)。加州州長阿諾(Arnold Schwarzenegger)主持會議並提出備忘錄,要求將於今年12月在哥本哈根簽署的國際氣候變遷協定,納入雨林保護。除了美國州長,巴西五位、印尼三位區域首長也都簽署備忘錄;而後將呈交美國總統歐巴馬(Barack Obama)、巴西總統魯拉(Luiz Ignacio Lula da Silva)和印尼總統尤多約諾(Susilo Bambang Yudhoyono)。
http://www.nytimes.com/cwire/2009/10/02/02climatewire-leaders-from-indonesia-brazil-join-3-us-stat-93701.html
http://www.ens-newswire.com/ens/oct2009/2009-10-02-094.asp

燃燒煙灰使喜馬拉雅山冰雪加速融化

印度和中國的科學家發現,木材燃燒和柴油引擎產生的煙灰,使喜馬拉雅山冰河的冰雪加速融化。因為黑炭微粒落下後,原本會反射陽光的冰反而吸收陽光。
http://www.guardian.co.uk/environment/2009/oct/04/climate-change-melting-himalayan-glaciers

參議員麥雷洛獲表揚

美國田納西保育選民(Tennessee Conservation Voters)團體表揚田納西孟斐斯市
參議員麥雷洛(Beverly Marrero),保育生態建樹良多,其中一項是促使立法讓環保團體有更多席次。
http://www.clarksvilleonline.com/2009/10/05/senator-marrero-honored-as-champion-of-the-environment/

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