Bocadillos de Centeno y Ajonjolí  
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2 tazas de harina integral

½ taza de harina de centeno

¼ taza de harina de maíz

1 cucharadita de alga en polvo

1 taza de leche de arroz

2 cucharadas de aceite

¼ taza de melaza

¾ taza de semilla de sésamo

Agua adicional si es necesario.

 

Instrucciones.

En un tazón grande, combine harina, harina de maíz, alga en polvo y semillas. Mezcle en los ingredientes húmedos, uno  a la vez. Agregue más agua, si es necesario, para forma una masa firme. Extienda sobre una superficie enharinada y corte con cortadores de galleta. Hornee en una bandeja para galleta engrasada, hasta que esté crujiente.

 

Opcional: Podría poner un lustre a estas galletas para una apariencia más suave. En una taza, combine ¼ taza de leche de soya con 1 cucharada de melaza,  barnice sobre cana pancito antes de hornear.