Rich Morning Meal P1/2 * Vegan Sausage Rolls * Vegan Omelette * Fried Tomatoes & Mushrooms * Homemade Citrus & Pear Marmalade    2부
 
풍성한 아침식사 - 1/2부 *비건 소세지 롤 *비건 오믈렛 *프라이드 토마토와 버섯 *홈메이드 시트러스와 배 마멀레이드  2부
지상에서의 영적 삶에 있어 칭하이 무상사는 최고의 법문인 관음 법문을 가르쳐 줍니다 이는 우리의 영혼을 생사의 굴레에서 해탈시켜 줍니다 칭하이 무상사는 일상 생활에서 순수하고 자비로운 성인의 삶을 살라고 일깨워 줍니다 그녀는 우리에게 채식 요리법을 알려주어 친지들에게 따뜻하고 사랑스런 분위기를 전하게 하십니다 채식 요리는 영양이 풍부할 뿐 아니라 우리의 의식이 자연과 조화를 이루어 우주의 모든 존재에 대한 사랑으로 가득 차게 합니다

지상에 천국을 가져오길 바란다면 천국의 존재처럼 조화롭고 서로의 자유와 삶의 권리를 존중하며 살아야 합니다 오계와 채식은 강제적인 규율이 아닙니다 그것은 고귀한 삶의 방식이고 군자의 길이며 모든 중생을 사랑하는 자비롭고 위대한 현자의 길입니다 모든 피조물 중 최고의 존재로서 우리는 이 세상에 삶을 영위하면서 이런 신의 은총을 널리 알릴 수 있으며 지상에 평화를 가져올 수도 있습니다 이건 사랑과 친절을 실천하는 것입니다

칭하이 무상사는 고귀한 삶의 방식인 채식을 촉진시키고 장려합니다 그녀는 대안적인 삶의 전단을 직접 디자인해 세상에 평화와 사랑의 메시지를 나누는 전 세계적 캠페인을 시작했습니다

우리가 진정 이웃을 위하는 삶을 원한다면 동물 친구들도 이웃에 포함시켜야 합니다 그들은 어떤 해도 주지 않으니까요 그들은 우리 삶을 아름답게 하고 사랑스럽고 생기있고 다채로우며 재미있게 합니다 우리는 동물을 보호하고 사랑하며 그들의 존재에 기뻐해야 합니다 신은 분명 말씀하셨죠 『너희의 친구가 되고 도움이 되라고 동물을 창조했다』

그녀의 가르침으로 수백만의 사람들이 채식을 하고 동물 친구들의 감성에 대한 생각을 바꾸고 있습니다 귀중한 시간을 내셔서 멋진 채식 요리와 간단한 요리법을 저희와 함께 해주신 칭하이 무상사께 진심으로 감사드립니다

이제, 스승과 제자 사이 『사랑의 선물: 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』 『푸짐한 아침식사: 비건 소시지 롤 비건 오믈렛 튀긴 토마토와 버섯 집에서 만든 오렌지와 배 마멀레이드』 2부 중 1부를 보내드리겠습니다

『사랑의 선물: 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』를 함께 해주셔서 즐거웠습니다 다음 주 일요일의 『푸짐한 아침식사: 비건 소시지 롤 비건 오믈렛 튀긴 토마토와 버섯 집에서 만든 오렌지와 배 마멀레이드』2부도 기대해 주세요 수프림 마스터 TV 주목할 뉴스에 이어 선한 사람 선한 일들이 방송됩니다 고귀하고 자비로운 마음이 축복받길 바랍니다

『사랑의 선물: 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』를 함께 해주셔서 즐거웠습니다 수프림 마스터 TV 주목할 뉴스에 이어 선한 사람 선한 일들이 방송되니 계속 시청해 주십시오 사랑하는 이들과 자비로운 식사를 더 많이 즐기시길 바랍니다

여러분 채식을 잘 하고 있나요? 그럴 거라 생각해요

오늘은 좀 푸짐한 걸 만들겠어요 푸짐하고 든든한 아침 식사를 원하는 이들을 위해서요 전에는 소시지나 계란,잼 등을 먹곤 했죠 오늘은 그런 걸 만들어 보겠어요 비건 소시지 롤과 버섯을 좀 곁들인 비건 계란 프라이를 만든 후,집에서 손수 만들 수 있는 마멀레이드나 잼을 만들어 보겠어요

먼저 소시지부터 시작할게요 비건 소시지라면 다 좋아요 여기엔 미니 비엔나 소시지가 있어요 작은 비엔나 소시지죠 약 160그램 있는데 큰거나 더 많이 넣어도 좋습니다 상관 없어요 이걸 벗겨서 우선 여기 두고요

그 동안에 롤을 준비합니다 중력분 밀가루 200그램이 필요한데요 더 필요한 경우를 대비해서 여분의 밀가루를 준비해 둡니다 소금 약간을 밀가루에 넣고 밀가루와 소금을 골고루 잘 섞습니다 그리고 물 1/4컵을 넣고 반죽을 해요 이때,적당할 때까지 물을 한 번에 조금씩만 넣는다는 것을 기억하세요

반죽이 잘 되면 단단해져 그릇에 거의 달라붙지 않고 공 모양이 될 거예요 물을 한번에 조금씩 넣어야만 반죽이 묽지 않아요 물을 조금씩 넣은 후 함께 잘 섞어줍니다

반죽하는 걸 두려워 마세요 보세요,반죽이 잘 되면 이렇게 깨끗합니다 걱정하지 말고 좀 주물러 주세요 반죽을 잘 하세요 몇 분간 반죽을 좀 하려면 힘을 써야 하죠 손가락을 이용하세요 곧 만들테니 잠시 여기 놓아둘게요

판에 마른 밀가루를 골고루 뿌려 줍니다 이제 반죽을 밀겠어요 빵을 만드는 것과 비슷해요 잘 반죽한 뒤에 조금 부풀어 오르게 합니다 많이 부풀어도 상관없어요 단순하고 쉽고 빠르게 하세요

이제 반죽을 약간 떼내고 손에 마른 밀가루를 묻혀 약간 둥글게,이런 크기로 밀어줍니다 밀대에도 밀가루를 묻혀 얇게 밀어 줘요 최대한 아주 아주 얇게요 별로 상관은 없지만 아주 얇게 만드세요 이 밀가루 판 위에서 아주 얇게 만듭니다 이제 밀대에서 떼어내세요 밀대에 밀가루를 덜 묻혀서 좀 달라 붙지만 상관 없어요 괜찮아요 그럴 때는 다시 밀어줍니다 다른 쪽도 그렇게 해요 아주 얇게,약간 타원형으로,손바닥 크기로 만드세요 그렇게요

이제 소시지 하나를 거기에 넣고 다시 그것을 굴립니다 안에 소시지를 넣고 굴리는 거죠 이 때 소시지의 양쪽 끝을 밖으로 조금 보이게 하는 것이 더 먹음직스럽죠

소시지를 반죽으로 싸서 굴리면 됩니다 너무 길면 약간 자르세요 넓이가 너무 넓으면 모양을 다듬어서 소시지가 이렇게 약간 밖으로 나오게 하는 것이 보기 좋습니다 다 만들 때까지 여기에 뒀다가 나중에 튀길 겁니다

또 하나를 만들겠어요 망설이지 말고 다시 반죽하세요 상관없어요 이건 단단한 거예요 이제 이걸 타원형 모양으로 만들겠어요 아까 했던 것처럼요 중간에 소시지를 놓고 굴려서 싸세요 그리고 양쪽 끝에 물을 약간 묻혀서 붙이세요 그러면 소시지 롤은 이런 모양이 될 거예요 거기 놔두고 계속 만들어요

소시지가 6개 있는데 그만해도 되겠어요 여러분은 더 만들어도 돼요,원하는 양만큼 만들어도 괜찮아요

긴 모양으로 밀 수 없어도 이렇게 늘이면 길어집니다 양쪽 끝이 전체 롤 보다 짧아야 해요 그러면 소시지가 밖으로 나와 테이프를 붙인 것처럼 보이죠 보기 좋게 하려고 길이를 다르게 한 거죠 보기 좋게 하려고요

소시지가 좀 더 필요한 것 같아요 밀가루 200g으로 소시지 8개를 충분히 만들 수 있어요 늘이는 방법을 안다면 9개까지도 만들 수 있죠 9개도 만들 수 있습니다 9는 좋은 숫자죠 왜 안되겠어요 9개를 만들어요 만일 밀대가 없다면 둥근 병을 사용해도 됩니다 좋아요,그걸 늘리죠 소시지를 거기 놓고 다시 굴리면 됩니다 재미있어요

이제 올리브유를 바르고 소시지의 반을 감싸게 하세요 더 넣어도 됩니다 좋아요,이건 내가 만든 유기농 올리브유예요 불을 켜고 기다리세요 센 불로 켰다가 나중에 줄이면 됩니다 너무 빨리 노릇하게 되면 불을 줄여야 해요 그렇지 않으면 계속 센불로 하세요 조리기구에 달렸어요 네,그렇게요

이제 튀길 거예요 롤을 쪄도 돼요 더 부드러울 거예요 아니면 오븐에 구워도 돼요 기름이 달궈졌어요 하나씩 넣으세요 처음엔 주걱으로 하면 모양이 흐트러지지 않을 거예요 나중에 단단해지면 괜찮아요

큰 팬에 9개를 다 넣어도 돼요 한 면이 노릇할 때까지 기다렸다가 뒤집어야 해요 여분의 기름을 흡수하도록 키친 타올위에 소시지를 놓아요 소시지가 될 때까지 기다리는 동안,마멀레이드 재료를 준비해요

내 정원에서 딴 오렌지와 레몬이에요 별로 크진 않죠 어떤 건 아주 큰데 이들은 철이 끝날 무렵이라 별로 크지 않아요 하지만 아주 아주 맛있어요 잘게 썰어 마멀레이드를 만들 거예요

사진찍을 때 『치즈』대신 『마멀레이드』라고 말해요 오늘 쓸 만큼만 만들 거예요 배 반쪽도 쓸 거예요 길고 큰 배죠 배 반쪽,레몬 한 개 오렌지 한 개를 쓸 거예요 먼저 오렌지 껍질을 벗기되 껍찔을 남겨요 얇게 벗겨요 얇은 껍질을 남겨요 겉껍질을요

그 동안에 비건 소시지도 살펴 봐요 여기는 가까이 있어서 매우 편리하고 동시에 많은 걸 요리하지요 약간 뜨거우니 중간 불로 바꾸세요 그리고 노릇해졌는지 확인하세요 아주 좋아요 와,잘 됐어요 너무 뜨겁지 않는지 보세요 좀 서서히 익혀야 모든 게 안에서부터 잘 익어요 바싹 튀길 수도 있지만 기름을 너무 많이 쓰는 게 싫어요 내 생각에 소시지가 반쯤 잠기게 해서 서서히 익혀도 아주 좋아요

이제 하얀 건 걷어내고 안에 있는 오렌지 만을 씁니다 그리고 이미 벗겨놓은 껍질 약간 하고요 오렌지 과육에서 하얀 건 제거해요 와,껍질이 많네요 많아도 괜찮아요 아마도 오렌지를 하나 더 써야겠지요 건장한 사람에겐 너무 작을 수 있겠죠 오렌지 하나 더 쓸게요 유기농 오렌지예요 약간 작지만 상관없어요 아주 달아요! 사실 아주 큰 오렌지도 있는데 이것들은 마지막 남은 거죠

레몬도 벗겨야 해요 나중에 쓰게 얇은 껍질은 두세요 껍질을 잼에 좀 넣어 풍미를 좀 더 주려고요 집어 넣어요 그러나 다 쓰진 말아요

이 껍질은 냉장고에 둬도 돼요 그럼,좋은 냄새가 날 거예요 아니면 말려서 주방 어딘가에 두거나 마를 때까지 주방에 두세요 산뜻한 향기가 날 거예요 배 껍질도 벗기면 재료가 더 부드럽게 될 거예요

이제,비건 소시지를 확인하세요 불을 좀 더 올려야겠네요 2/3정도 되게 더 올리세요 중간 보다 좀 더 높게요 팬에서 소시지가 어떻게 되는지 보고 약간 뒤적거려야 해요 소시지 몇 개가 다른 것 보다 빨리 갈색으로 되면 자리를 바꿔 줍니다 자리를 바꿔줘요 팬의 어떤 면이 다른 면보다 차기 때문이죠 중간이 더 뜨거운 것처럼요 그래서 중간이 너무 빨리 타고 가장 자리가 덜 익지 않도록 주의해야 돼요

이제 레몬 껍질과 오렌지 껍질을 아주 얇게 썰 겁니다 미리 갈 수도 있어요 하지만 아주 작은 요리기구를 써서 일을 단순히 하고 싶어요 안 그러면 주방에 기구들이 가득 차서 나중에 많이 씻어야 되지요

덩어리가 있는 걸 원하면,이렇게 칼을 쓰세요 모두 으깨고 싶으면 믹서기를 써야 해요 난 덩어리진 게 좋아요 허나 매우 얇게 썰어요

오렌지 껍질과 레몬 껍질 남은 것을 이용하는 거지요 두 큰술 정도 사용할 거예요 썰어서 두 큰술 정도가 되면 이미 충분하니까 너무 많이 하지 말아요 맛이 너무 강해져요

칼로 더 곱게 다져요 손을 쓸수 있는 한 기계를 너무 많이 쓰고 싶진 않아요 그게 좋아요 기계는 나중에 또 씻어야 되고 시간과 에너지를 더 낭비하게 되니까 그냥 칼로 이렇게 썰면 돼요 칼 끝을 잡고 손잡이를 아래로 누르면 돼요 견과,껍질,야채 뭐든 이렇게 잘게 썰어줘요 아주 좋아요 이제 아주 곱게 됐죠 원하는 만큼 곱게 썰어요 그걸로 됐어요

그릇에 담아서 거기 한쪽에 두세요 그리고 레몬도 아주 잘게 썰어요 나는 작은 칼이 좋아요 잘 들어요 먼저 얇게 썰은 다음 나중에 큰 칼로 잘게 썰어도 돼요 오렌지도 같아요 얇게 썰은 다음 곱게 다져요 배도 같아요 곱게 다져요 얇게 썰어 곱고 다져요 혹은 믹서기를 쓰면 부드럽고 걸쭉하게 되지요 아주 좋아요 간혹 큰 칼이 작은 칼만큼 잘 들지 않아 나는 작은 칼을 자주 써요 내게 맞는 크기죠 원하는 만큼 다져요

이제 소시지를 뒤집어야 해요 노릇해진 건 뒤집고 나머지는 될 때까지 그대로 두세요

그 다음,오렌지와 레몬 껍질을 함께 섞어요 이제 마멀레이드를 만들 준비를 해요 잼 마멀레이드 맛있는 잼 마멀레이드 여기 그릇에 담아요 좀 덩어리져도 걱정 말아요 익히면 부드러워지고 크기도 줄어 들어요

진한 맛과 버터 맛을 좋아하면 비건 버터 1큰술을 넣고 뜨거운 기름에서 녹여요 비건 소시지 위에 바르고 중간에 넣어 녹게 두세요 확실히 더 진하고 더 매혹적인 맛을 줄 겁니다 하지만 몸매 조심해요 나를 탓하지 말아요

때때로 이걸 먹을 수 있어요 채식 음식에 아직 완전히 익숙하지 않은 사람들에게 이걸 만들어 주면 그들이 익숙한 고기 소시지와 거창한 아침식사를 그리워 안 할 거예요 그런 다음,서서히 간단한 걸 먹으면 좋지요 모두가 바로 간단하게 먹을 순 없죠 시간이 걸려요 자신에게 시간을 줘요 즐기세요

반죽의 안쪽과 소시지가 이미 속까지 잘 익은 것 같으면 불을 높여서 빨리 황갈색이 되도록 하고 낼 준비를 하세요

황갈색이 되면 빨리 꺼내세요 팬의 덜 뜨거운 곳에 놓고 뜨겁지 않은 쪽을 빨리 꺼냅니다 그렇지 않으면 너무 익을 겁니다 쓴 맛이 날 수 있죠

이것이 꺼낼 때 주의해야 할 요령입니다 이렇게 다 됐어요 그 동안 이것을 접시에 놓고 멋지게 준비해요 멋져요 더 이상 뜨겁지는 않아요 손이나 다른 걸 써요 난 손이 더 빨라요 좋아요,자 비건 소시지 롤이에요

재료 비건 소시지 롤: 비엔나 소시지9개 중력분 밀가루 200 그램 소금 약간 물 1/4컵 올리브유 비건 버터(선택사항) 1큰 술

비건 오믈렛: 연두부 200-250 그램 (선택사항: 일반 두부) 밀가루 100그램 물 고수 가루 소량 흑 후추가루 소량 버섯 조미료 1 큰 술 소금 약간 강황 가루 (선택사항:카레가루) 식용유

손수 만드는 오렌지와 배 마멀레이드: 큰 배 1/2개 레몬 1개 오렌지 1-2개 오렌지 & 레몬 껍질 2 큰 술 과일시럽 3큰 술 소금 약간 물 밀가루(선택사항)

곁들이는 요리: 절인 살구 튀긴 토마토 튀긴 양송이 버섯 비건 버터를 바른 바게뜨 빵

기름이 아직 뜨거우니 버섯과 토마토에 부어도 돼요 토마토는 이등분해서 거기 넣어요 이건 양송이 버섯이에요 잠시 2분간 튀겨요

토마토를 뒤집어요 이등분해서 하나씩 넣으세요 버섯도 뒤집어서 약간 뒤섞으면 양면이 다 잘 익지요 버섯을 꺼낼 때 기름을 빼세요 기름을 빼고 담으세요 버섯만 꺼내세요

먹기에 제일 좋을 정도로 뜨겁군요 손님이 저기 앉아 차례로 즐기는 게 더 좋겠어요 하지만 같이 식사 하길 원하면 음식이 따뜻하지 않아도 만족해야 합니다 음식이 다 준비되면 그리 뜨겁진 않지만 항상 따뜻하게 유지할 수 있지요

토마토를 꺼내서 버섯 주위에 놓아요 됐어요 잠시 끄세요 멋지게 배열하세요 예를 들어 세우면 이렇게 튀어나와요 됐어요 튀긴 토마토와 튀긴 버섯은 비건 소시지와 비건 달걀과 먹으면 맛이 아주 좋아요

이제 비건 달걀을 만들 거예요 말했듯이 이것은 영양이 매우 많아요 200-250 그램의 두부가 한 모 있죠 부드러운 두부가 좋은데 없으면 중간 정도 부드러워도 좋아요 단단한 두부 말고요 중간 정도 부드럽죠 손으로 완전히 으깨야 합니다 완전히 으깨세요 좋아요

이제 밀가루 100그램을 넣어요 물을 약간 넣어요 그럼 반죽이 부드러워집니다 이렇게 둥글게 해요 좋아요 이렇게요

고수 가루를 좀 넣고 검은 후추 가루도 좀 넣어요 버섯 조미료도 한 큰술 넣습니다 소금을 좀 넣고 손으로 잘 섞으세요 잘 섞어요 기름이 뜨거워질 때까지 기다려요

달걀처럼 보이길 원하면 카레 가루나 심황 가루를 좀 넣어도 돼요 잘 섞어요 맛이 쓰니 조금만 섞으세요 심황 가루는 씁니다 모두 다시 잘 섞어요 보기 좋지요 깨끗하고 맛있게 보입니다 반죽이 잘 섞이면 이렇게 돼요 그릇에 전혀 붙지 않으면 반죽이 잘 된 거예요

이제 팬에 넣을 거예요 기름이 뜨거워요 기름을 한 큰 술 더 넣으세요 기름이나 비건 버터가 좋아요 팬에 넣어요

거기 있는 모든 걸 평평하게 만들어요 팬 가장자리까지 모두 평평하게 해요 팬케이크처럼요 평평하게 만들어요 주걱으로 펼치세요 주걱과 숟가락이 좋아요

친구를 위해 달걀 후라이처럼 보이면 달걀이 그립지 않겠죠 달걀은 우리 것이 아니고 닭의 것입니다

반죽이 주걱과 숟가락에 들러 붙을 때 숟가락을 기름에 살짝 담그면 들러 붙지 않아요 그러면 고르고 쉽게 평평하게 할 수 있죠 중불로 바꿔요 모든 반죽을 팬케이크 틀에 넣어요 사이에 구멍이 없는지 확인하세요 숟가락으로 반죽을 메울 수 있어요 그러면 잘 들러붙을 거예요 더 멋지게 될 겁니다

한 쪽이 노릇하게 될 때까지 기다려서 살짝 쳐주세요 기름 바른 숟가락으로 원을 작고 가볍게 그려서 비건 달걀 사이의 구멍을 메우세요 이렇게 고르게 하세요 그리고 중불에서 익히세요 너무 빨리 타지 않게요

이제 뒤집어야 해요 이미 밑면이 노릇해졌어요 조심하세요 망가지지 않게요 조심스럽게 뒤집을 거예요 어려울 거예요 4조각으로 잘라서 한번에 하나를 뒤집으면 좋아요 4조각으로 잘라서 한번에 하나씩 뒤집어요 어쨌든 먹을 때는 부서질 거예요 쉽죠? 멋지죠

한 쪽이 이미 노릇해지면 온도를 높이세요 다른 쪽이 빨리 익을 수 있도록요 안은 이미 익었으니 노릇해지기만 하면 됩니다 비건 오믈렛이 됐어요

이제 마멀레이드를 만들죠 더 작은 팬이나 냄비에 넣으세요 이것이 다 됐고 뜨거우니 이것을 사용하겠어요 팬을 달구고 오렌지와 레몬 배 섞은 걸 넣고 익히면 돼요

물을 약간만 넣으세요 이건 너무 차가워요 다른 불에서 하지요 이게 더 좋군요 이건 요리하는데 더 오래 걸려요 다른 용도로 쓰이죠 물을 약간 붓고 빨리 익히세요

그리고 과일 시럽을 약간 넣어요 3큰술 정도요 충분히 달지 않으면 항상 더 넣어도 돼요 슈퍼마켓이나 동양상점에서 과일 시럽을 살 수 있어요 됐어요 익히지요 시럽에 담그면 부드러워질 거예요

요리가 다 되면 이렇게 낮은 불에 놓거나 불을 줄이세요 좀 뭉근히 끓이세요 약간 덩어리가 지면 나무 주걱으로 누르면 덩어리가 풀어져 더 걸쭉해 질 거예요 몇 분간 더 익히면 다 될 겁니다 물론 더 익히면 더 부드러워지고 물러지지만 그럴 필요는 없어요 이제 다 됐어요

충분히 달콤한지 확인해보세요 깊은 맛을 내기 위해 항상 소금을 약간 넣어도 돼요 양이 많지 않으니 조금만 넣어요 젓가락 끝만큼만 소금을 넣어요 다 됐으니 불을 끕니다 여전히 뜨거우니 잘 섞을 수 있어요 이제 작은 그릇에 담을 거예요

든든한 아침 식사를 좋아하고 그런 식사에 별탈 없는 손님이나 친구를 위해 준비했어요 여러분과 함께 채식을 하게 되면 아주 좋지요 그러니 채식을 계속 하도록 대접을 잘 해야 해요 채식하는 이들이 드물지요 채식의 이로움과 맛을 내는 방법을 몰라서 그래요 그러니 채식 로맨스를 시작할 때 맛있는 음식을 만들어 줘야 해요 그러면 채식을 계속 하고 육식을 하지 않을 거에요 인간은 때로 항상 강한 건 아니거든요 그러나 이제 좋아질 거예요 이렇게 요리하면-

아름답고 더 정교한 많은 요리법은 수프림 마스터 TV닷컴에 있어요- 그럼 모두가 영원히 완전 채식을 할 거예요 행운을 빌어요!

잼을 되게 만들려면 잼에 밀가루를 좀 더 넣으면 되죠 난 더 넣지 않아요 이정도면 괜찮으니까요 친구나 가족들 아직 단순한 삶을 살지 않는 이들에겐 이건 아주 든든한 아침식사가 될 거예요 하지만 이 요리는 재료비가 비싸거나 손이 많이 가지 않고 사랑하는 이들이 먹을 만한 요리죠

여기 소시지 롤과 바게뜨가 좀 있는데 버터와 내가 만든 마멀레이드를 발라 먹을 겁니다 원한다면 버섯과 토마토를 곁들여도 되죠 이것은 오믈렛으로 소시지와 버섯과 함께 먹으면 생존하기 위해 밖에 나가 세상과 싸워야 할 이들에겐 매우 든든한 아침이 될 겁니다

여기 오렌지 주스도 있죠,그리고 전채 요리로 절인 살구 꼬지 2개가 있어요 지방이 많은 음식도 괜찮다면 이따금 이렇게 차려 먹어도 괜찮을 겁니다 맛있게 드세요! 행운을 빌어요! 사랑으로 요리하고 사랑으로 드세요 그게 중요한 거죠 감사하게도 오늘은 이 요리를 우리가 먹을 수 있는 행운을 가졌군요

다른 행운아가 없으니 나와 개들이 이걸 나눠 먹을게요 와,저걸 보세요 여기 조조 벤,좀 먹을래? 구디,여기 있어 여기 있단다,얘들아

넌 먹지 않았니? 더 먹을래? 여기 비건 계란 좀 먹어 허미트,계란 좋아? 여기,허미트 레이디 구디 너희는 잘 먹는구나 포미야,여기 할리야,이리 오렴 던질게! 착하지! 잘 잡았어! 조로 해피,해피 아주 맛있어! 아주 맛있네! 아주 맛있어! 맘에 드는 걸 구디야,너도 좋지?

이리 와요! 음식을 남겨 놓았어요 와! (감사합니다,스승님! 감사합니다 감사합니다,스승님!) 여기,한 사람에 하나씩이요,나와 개들은 다 먹었으니 여러분 다 먹어요 (감사합니다,스승님!)

먹어 봐요 이것도 하나씩 먹어 봐요,여기요 (감사합니다) 손으로 집어서 먹어 봐요 (네,감사합니다!)

토마토도요 비건 계란을 먹어 봤나요? (네,먹어 봤습니다) 여기 있어요 (감사합니다,스승님! 맛있어 보여요 정말 감사해요! 맛있습니다!)

네! 물론 맛있죠 당신은 어때요? (아주 맛있어요) 소시지를 손으로 집어 먹어봐요 (아주 맛있어요) 맛있고 바삭하죠? (바삭합니다)

내가 만든 마멀레이드 먹어 봐요 (네,스승님!)

맛있죠,버터를 빵에 발라서 구웠어요 당신들을 위해서요 그냥 빵에 발라 먹어도 되지만 빵을 구웠죠 토스트기가 있으니까요 (네) 못할 거 없죠? 안될 이유가 없죠

좋아요,마멀레이드는 직접 만들어 신선해요 유기농 오렌지와 레몬으로 만들었죠

오늘 아침에 따 온 거,기억하죠? (네,스승님) 그걸로 만든 거죠 맛있어요 (정말 맛있어요) (아주 맛있는데요! 정말 맛있어요!) 그렇죠! 정말 마음에 들어요 (아주 맛있습니다) 몇 점 줄래요? (10점 만점에10점 )

재료 비건 소시지 롤: 비엔나 소시지9개 중력분 밀가루 200 그램 소금 약간 물 1/4컵 올리브유 비건 버터(선택사항) 1큰 술

비건 오믈렛: 연두부 200-250 그램 (선택사항: 일반 두부) 밀가루 100그램 물 고수 가루 소량 흑 후추가루 소량 버섯 조미료 1 큰 술 소금 약간 강황 가루 (선택사항:카레가루) 식용유

손수 만드는 오렌지와 배 마멀레이드: 큰 배 1/2개 레몬 1개 오렌지 1-2개 오렌지 & 레몬 껍질 2 큰 술 과일시럽 3큰 술 소금 약간 물 밀가루(선택사항)

곁들이는 요리: 절인 살구 튀긴 토마토 튀긴 양송이 버섯 비건 버터를 바른 바게뜨 빵

VEGAN SAUSAGE ROLLS
9 mini Viennese sausages (about 160 grams)
200 grams all purpose flour
Pinch of Salt
¼ cup water
Olive oil
1 tablespoon of vegan butter (optional)


VEGAN OMELETTE
200-250 grams soft tofu, (optional: medium-soft tofu)
100 grams flour
Water
Dash of coriander powder
Dash of ground black pepper
1 tablespoon mushroom seasoning
Pinch of salt
Curcuma powder (optional: curry powder)
Cooking oil


HOMEMADE CITRUS & PEAR MARMALADE
½ big pear
1 lemon
1-2 oranges
2 tablespoons orange & lemon zest
3 tablespoons fruit syrup
Pinch of salt
Water
Flour (optional)


SIDE DISHES
Marinated apricot
Fried tomatoes
Fried button mushrooms
French bread with vegan butter

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