지상에서의 영적 삶에 있어 칭하이 무상사는 최고의 법문인 관음 법문을 가르쳐 줍니다 이는 우리의 영혼을 생사의 굴레에서 해탈시켜 줍니다 칭하이 무상사는 일상 생활에서 순수하고 자비로운 성인의 삶을 살라고 일깨워 줍니다 그녀는 우리에게 채식 요리법을 알려주어 친지들에게 따뜻하고 사랑스런 분위기를 전하게 하십니다 채식 요리는 영양이 풍부할 뿐 아니라 우리의 의식이 자연과 조화를 이루어 우주의 모든 존재에 대한 사랑으로 가득 차게 합니다

지상에 천국을 가져오길 바란다면 천국의 존재처럼 조화롭고 서로의 자유와 삶의 권리를 존중하며 살아야 합니다 오계와 채식은 강제적인 규율이 아닙니다 그것은 고귀한 삶의 방식이고 군자의 길이며 모든 중생을 사랑하는 자비롭고 위대한 현자의 길입니다 모든 피조물 중 최고의 존재로서 우리는 이 세상에 삶을 영위하면서 이런 신의 은총을 널리 알릴 수 있으며 지상에 평화를 가져올 수도 있습니다 이건 사랑과 친절을 실천하는 것입니다

칭하이 무상사는 고귀한 삶의 방식인 채식을 장려하고 권장합니다 그녀는 대안적인 삶의 전단을 직접 디자인해 세상에 평화와 사랑의 메시지를 나누는 전 세계적 캠페인을 시작했습니다

우리가 진정 이웃을 위하는 삶을 원한다면 동물 친구들도 이웃에 포함시켜야 합니다 그들은 어떤 해도 주지 않으니까요 그들은 우리 삶을 아름답게 하고 사랑스럽고 생기있고 다채로우며 재미있게 합니다 우리는 동물을 보호하고 사랑하며 그들의 존재에 기뻐해야 합니다 신은 분명 말씀하셨죠 『너희의 친구가 되고 도움이 되라고 동물을 창조했다』

그녀의 가르침으로 수백만의 사람들이 채식을 하고 동물 친구들의 감성에 대한 생각을 바꾸고 있습니다 귀중한 시간을 내셔서 멋진 채식 요리와 간단한 요리법을 저희와 함께 해주신 칭하이 무상사께 진심으로 감사드립니다

이제,스승과 제자 사이의 『사랑의 선물: 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』 『비건 페타 치즈를 넣은 그리스 샐러드 버섯 카레 방울 토마토 볶음과 가지 페이스트를 바른 비건 소시지 샌드위치』에 여러분을 초대합니다

『사랑의 선물: 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』를 함께 해주셔서 즐거웠습니다 주목할 뉴스에 이어 선한 사람 선한 일들이 방송되니 수프림 마스터 TV를 계속 시청해 주세요 모든 생명을 존중하는 채식 식사를 더 많이 즐기시길

오늘도 빨리 만들 수 있는 요리를 해보겠습니다 여러분이 정말 소중이 여기는 멋진 친구가 집에 온다면 어떻게 하겠어요 집에 재료도 별로 없고 요리할 시간도 많지 않다면 빨리 되면서도 아주 멋지고 간단한 요리를 만들어야겠죠 그리스 샐러드와 버섯 카레를 만들어 볼게요

방울 토마토 볶음과 소시지 샌드위치는 아주 간단하고 빨리 만들 수 있어요 샐러드를 먼저 만들어 보죠 차가운 음식이니까요 샐러드는 오이와 토마토 그리고 비건 페타 치즈와 콩 페타로 만듭니다 건강식품점에 가면 살 수 있어요 이건 레몬 맛이 나요 물론 피망을 넣어도 됩니다 원하면요

오이는 벌써 씻어 뒀어요 토마토도 씻어 놨고요 아삭하고 어린 오이를 골라서 썰어 줍니다 먼저 반으로 잘라 6등분 해서 손가락 크기로 깍뚝썹니다

토마토도 똑같이 깍뚝썰기합니다 됐어요 1센티미터 두께로 썰은 다음 깍뚝썰기합니다

비건 페타치즈도 원하는 양만큼 같은 모양으로 썹니다 반 팩 정도면 충분할 것 같아요 그냥 깍뚝썰기 하세요

그리스 인들은 염소 젖 치즈와 토마토 오이만 씁니다 정말 아주 간단해요 그릇에 모두 담으면 됩니다 아주 간단하죠 잘 담아 주세요 섞을 필요 없어요 손님들이 이쑤시개로 집을 테니까요

한쪽에 오이를 담고 다른 쪽에 토마토를 담고 맨 위에는 썰어 놓은 치즈를 얹습니다 그럼 사람들이 이쑤시개로 집을 겁니다 그렇게 하죠 이렇게 하면 정말 멋지고 간단하죠 이건 여기 뒀다가 다른 요리를 할 때 같이 넣어도 되요

이제 싱싱한 작은 버섯과 방울 토마토를 요리해 볼게요 동시에 요리해도 됩니다 바쁘니까요

팬 두 개에다 각각 올리브유를 두릅니다 1 큰술 씩 둘러줍니다 이렇게 하고 팬을 달굽니다 팬이 뜨거워지면 재료를 넣습니다

여기 있는 사과주스를 넣어서 요리를 좀 달콤하게 할 거예요

작은 버섯들은요 약간 볶아요 사과 주스 약간 넣고요 이제 저기에 두고요

팬에다 방울 토마토를 넣어 줍니다 토마토는 벌써 좀 볶아졌어요 불을 세게 하지 말아요 버섯도 잘 볶아졌어요 토마토 팬에도 사과 주스를 좀 넣어 줘요

조미료를 좀 더 넣어 줘요 버섯 조미료나 야채 조미료를요 각각에 반 작은 술씩 넣어 줍니다 간단하죠 뭉근히 끓여 줍니다

여기에 뭘 좀 더 넣어야 해요 카레가루 1큰술 파프리카 반 큰술 소금을 약간만 넣고 함께 잘 저어 주세요 맛이 있는지 한번 볼게요 토마토는,와 정말 빨리 되네요! 맛있어요 됐어요

버섯에다 발사믹 식초를 약간 넣어 주세요 반 작은 술 정도요 깊은 맛이 나게요 토마토는 불을 낮춰야 해요 안 그러면 너무 빨리 익어요 아주 맛있어요! 발사믹 식초도 필요 없겠어요 하지만 좋아하면 넣어도 되요

이제 토마토에다 소금 약간 넣고요 검은 후추가루와 고수가루를 넣어요 이제 버섯을 모두 그릇에 넣고 토마토도 다른 그릇에 넣어요 아직 토마토가 보이죠 아직 덩어리가 있네요 벌써 3가지 요리가 준비되었어요 그리스 샐러드 버섯카레 방울 토마토 볶음

아직 팬 하나가 뜨거우니까 비건 소시지 핫도그 소시지를 올려 보죠 미국식이지만 어떤 식이라도 좋아요 여기 넣고 데웁니다 2분 정도 렌지에 데우면 됩니다 거기 두세요 올리브유를 약간 두릅니다 1큰술 정도요 데워질 때까지 기다리거나 살짝 튀기면 됩니다 살짝 닦아냅니다

여기 빵이 있어요 이런 빵을 써도 되고 프랑스 빵을 써도 됩니다 이 빵을 써도 돼요 난 프랑스 빵을 써요

소시지를 뒤집어 줘야 해요 양면이 노릇해지면 다 된 거예요 끓여도 되고 굽거나 렌지에 데워도 됩니다 빨리 할 수 있는 걸로 하세요 친구들이 시간이 많지 않고 밖에 나가 사먹고 싶어하고 부엌에 내내 서서 요리하고 싶어 하지 않으니까요 빨리 할 수 있는 거면 뭐든 좋아요

뒤집었어요 빵도 소시지 길이로 잘라 두어서 친구들이 원하는 대로 비건 소시지와 함께 곁들여 먹도록 해줍니다 다 됐네요

빵을 미리 반으로 잘라두면 친구가 많이 자를 필요가 없겠죠 가지 페이스트를 좀 발라 먹으면 맛이 좋습니다 이렇게 캔으로 만들어 나오죠

비건 소시지가 됐어요 샌드위치에다 미리 넣어 줘도 되고 그릇에다 내어 친구들이 직접 만들어 먹어도 되고요 소시지는 그냥 그대로 먹어도 되니까요 이렇게 우리가 만든 토마토 소스를 곁들여서 말이죠 아니면 안에 넣어 샌드위치를 만듭니다

맛있는 소시지죠! 이 소시지가 맛있어요 미국제품이죠 미국산 소시지로 빅 프랭크스 라는 제품이에요 난 이걸 좋아하지만 다른 비건 소시지도 괜찮아요

이렇게 빵을 미리 잘라 두면 친구가 이렇게 먹거나 안에 소시지를 넣어 핫도그를 만들어 먹어도 되죠

빵에다 비건 버터 대신에 가지 페이스트를 발라도 됩니다 이렇게요 친구들이 이렇게 먹어도 되고 가지 페이스트와 함께 비건 소시지를 넣어 먹어도 됩니다 맛이 훌륭해요!

친구들이 갑자기 찾아 오거나 시간이 없을 때 대접할 수 있는 간단하면서도 정답고 편하게 먹을 수 있는 요리죠

요리가 다 되면 친구들에게 내면 되죠 이렇습니다 꼭 이렇게 낼 필요는 없어요 레모네이드와 물을 함께 내면 돼요

식탁에 정수한 물이 한 병 있네요 우린 플라스틱 병을 사용할 필요가 없죠 구입한 플라스틱 병 물을 다 마신 후 나중에 물을 정수기로 걸러서 병에 담아 쓰면 플라스틱 병에 든 물을 항상 살 필요가 없잖아요

쿠키와 케이크가 좀 있다면 거기에 좀 담아두었다가 나중에 차 마실 때 내어도 좋고요

식탁에는 토마토 케첩과 칠리소스,겨자 소스 간장 등을 두세요 친구가 양념을 좀 더 첨가하고 싶어할 경우를 대비해서요

촛불을 켜는 걸 잊지 마세요 그러면 보다 환대하고 따뜻하며 낭만적이게 보이니까요 안 그런가요? 더 특별하게 되죠 평범한 요리라 하더라도 촛불을 켜면 특별해 보이죠 난 여러분이 나처럼 즐겼으면 해요

이건 아주 아주 멋진 3가지 식사 코스죠 모든 게 다 있어요 샐러드와 맛있고 향긋한 버섯과 토마토와 샌드위치도 있으니까요 이 방울 토마토는 밥이나 빵과 함께 먹어도 좋아요 아주 맛있죠

어떤 게 좋아요? 이거요 이것들요?

전 이게 좋겠어요

이거요,여기요! (고맙습니다)

그것도 좋아요? (네) 이건 아메리칸 핫도그예요 빵하고 먹어도 돼요 원하는 대로요 하나 가져가요 (고맙습니다)

이것들도요 보기도 좋고 맛도 좋아요 좀 먹어 볼래요?

아주 멋져요

당연히 멋지죠 자,들어요 이건 케첩을 곁들여 먹어도 돼요 케첩을 발라 먹어요 내가 해줄까요?

전에 이런 걸 먹어본 적이 없어요

아메리칸 음식이죠 함께 먹을 수 있어요 그걸 여기에 놓고요 핫도그와 먹어요

여기요,여기!

아메리칸 음식을 좀 먹어보라고 초대했어요(고맙습니다)

중국 대륙에선 못 먹어 봤을 거예요 (예) 그럼 잘 됐네요 매운 것 좋아해요?

매운 건 못 먹어요

매운 걸 싫어 하군요 당신은요?

저는 좋습니다

괜찮다고요?

그녀는 후난출신이라 매운 음식을 먹을 수 있을 거예요

나도 매운 걸 좋아해요

조금요

대단한 건 아니죠 이건,손으로 먹으면 되죠 아니면 이렇게 먹어도 되고요 이렇게요!

핫도그와 잘 맞는 다른 것이 또 있죠 그 이상으로요 케첩과 겨자소스와도 잘 어울려요 와사비와 비슷한데 맵죠(매워요?)

이러면 맛이 좋아요 맛이 좋으면 된 거죠

맛있네요

여러분을 위한 보다 특별한 음식이 있어요 이거예요

이걸 스승님이 직접 만드셨나요?

물론이죠!

고맙습니다!

밥이랑 먹겠어요 아니면 빵이랑 먹겠어요? 빵이랑 어울리죠 아니면 밥이랑 먹어도 되고요 밥은 여기 있어요 야채 놓을 자리를 만들어요 이제 막 요리한 거라 아직 따뜻해요 중국에서도 이렇게 하죠?아닌가요?

별로 맛있지 않아요

이건 아주 간단하고 빨리 만들 수 있어요 나중에 이 샐러드도 먹어요

저건 두부군요

맞아요! 이것도 두부로 만든 거예요 이건 치즈고요 그건 두부이지만 진짜 두부는 아녜요 허브를 많이 첨가해서 치즈로 만든 거죠 너무 매운가요?

아니,아닙니다

그런데 왜 울고 있죠?

너무 감동해서요

그저 음식 몇 가지를 대접했을 뿐인데요 여러분을 다 초대하는 건 불가능해요 집 안 사람들 모두를요 당신 두 사람만 상징적으로 초대했죠

고맙습니다

밥이에요 이건 밥이랑 먹어도 맛있거든요 이것도 들어요

아주 맛있습니다

이건 카레 같지요

집에서,저희는 밥을 매일 먹습니다

이해해요 당신이 그걸 그리워할까 걱정이네요 다 먹었나요? 이것도 맛봐요 여기에는,내가 가지 페이스트를 발랐죠 맛있나요?

아주 맛있습니다! 아주 맛있어요!

더 먹어요 원하는 만큼 가져요 난 두 개면 충분해요

알겠습니다

좋아하면 더 먹어요

넉넉한 양이에요

이것도요 여러분을 위해 했죠 난 혼자면 이렇게 먹어요 그냥 꼬치에 한꺼번에 꽂아 먹죠 세가지를 모두 다요 손님이 있을 땐 이처럼 나눠 내고요

이건 좀 평범해 보이는데 이렇게 만들어 내니 아주 훌륭해 보여요

네!(아주 맛있어요) 오이와 치즈요 그리고 토마토요 토마토요(토마토요) 그 세 개를 같이 먹어봐요 그냥 샐러드처럼요 이렇게 먹어봐요 내가 이렇게 차려 놓으니 아주 멋지죠 안 그러면 한 그릇에 다 넣죠

맛있습니다

여러분이 중국인이라 핫도그가 입맛에 안 맞을까봐 걱정했는데 여러분이 좋아하네요

아주 맛있어요 아메리칸 음식도 아주 맛있죠? (예,예)

더 줄게요 하나 더요 나중에 더 줄게요

좋습니다!

여기요, 배부를 때까지 더 먹어요 나중에,차를 마실 때 이 비스켓을 먹지요 포모사(대만)에서 가져왔네요 아주 맛있어요

두부같아 보이는 아니네요

그래요,내가 말했죠 두유로 만들었는데 두부 계통이지만 그들이 양념을 많이 첨가했어요 그것 세 가지도 함께 먹어요

예!더 예술적이네요

여기요! 이것도 먹어 봐요

하나,둘 함께 꼬치에 끼워요

그래서 내가 거기에 둔 거예요 세 가지를요 세 가지 다 같이요

세 가지 다른 맛이 함께 섞이네요

네! 색다르죠?

예,색다르네요

그리스에서 배운 건데 그리스에선 염소 젖으로 만든 진짜 염소 젖 치즈를 쓰죠

우유 치즈요

우유 치즈요! 우린 우유를 마시지 않지요 우린 완전채식을 해서 유제품을 먹지 않아요 그래서 우린 이 비건 치즈를 사용하는데 콩으로 만든 거예요 맛있지요?

맛있습니다! 정말 맛있어요

『식물성 우유』네요

그건 동물성분이 전혀 없는 완전 식물성이에요

건배!(건배) 행복한 새해 되세요!

스승님께서 건강하시고 아름다우시길 바랍니다

두 사람도요 건배해요!

이 음료도 아메리칸 핫도그와 잘 어울려요 이건 오렌지 주스인데 다른 과일주스를 마셔도 됩니다

재료

비건 페타 치즈를 곁들인 그리스 샐러드: 오이 1개 토마토 1개 비건 페타 치즈 1/2 팩 버섯 카레 싱싱한 양송이 버섯 올리브유 1큰술 사과 주스 버섯1/2작은 술 또는 야채 조미료 카레 가루1큰술 파프리카 반 작은 술 소금 약간 발사믹 식초 1/2작은 술 (선택사항)

방울 토마토 볶음: 방울 토마토 올리브유 1큰술 사과 주스 버섯 조미료 1/2작은 술 (또는 야채 조미료) 소금 약간 검은 후추가루 고수 가루

가지 페이스트를 바른 비건 소시지 샌드위치: 비건 소시지 또는 비건 핫도그 올리브유 1큰술 프랑스 빵 가지 페이스트 (선택)

양념: 케첩 겨자 칠리 소스 간장

GREEK SALAD WITH VEGAN FETA CHEESE
1 cucumber
1 tomato
½ pack of vegan feta cheese
MUSHROOM CURRY
Fresh button mushrooms
1 tablespoon olive oil
Apple juice
½ teaspoon mushroom or any vegetable seasoning
1 tablespoon curry powder
½ teaspoon paprika
Pinch of salt
½ teaspoon of balsamic vinegar (optional)