Doenças causadas por carne contaminada por Salmonella - 26 dez 2011  
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Na sequência de um recall de 18.140 quilogramas de carne moída, devido à suspeita de contaminação por E. coli, outro recall foi lançado para uma quantidade indeterminada de carne moída, quando se descobriu estar contaminada com Salmonella.

Pelo menos 16 pessoas ao longo de sete estados foram diagnosticadas com uma cepa de bactérias infecciosas resistente a antibióticos, segundo relato dos Centros dos EUA para Controle e Prevenção de Doenças (CDC).

Com mais de sete que necessitaram de hospitalização, os CDC também ressaltaram que a resistência antibiótica dessa cepa aumenta a possibilidade de falha do tratamento e mesmo de morte, quando alertas foram emitidos para as pessoas verificarem com cuidado, visto que muitas das carnes contaminadas já haviam sido compradas.

Além disso, a combinação de poucas práticas de manutenção de registros e o fato de que a carne pode vir de várias instalações diferentes antes de ser processada resultaram na fonte da infecção ainda ser desconhecida.

A congressista dos EUA Chellie Pingree de Maine convidou, então, o Departamento de Agricultura para lançar um alerta sobre a necessidade de regulamentos mais rigorosos, em um esforço para proteger melhor a saúde das pessoas.

Nossa sincera gratidão congressista Pingree, Centros dos EUA para Prevenção e Controle de Doença, e outros funcionários pela sua preocupação com a segurança pública, enquanto oramos para a breve recuperação daqueles que ficaram doentes.

Que todos voltemos rapidamente para a humana e higiênica comida vegana como a mais eficaz proteção para nós mesmos e acarinhados entes queridos.


http://www.pressherald.com/news/pingree-presses-federal-agency-to-identify-source-of-tainted-meat_2011-12-22.html
http://www.foodsafetynews.com/2011/12/16-ill-in-salmonella-ground-beef-outbreak/

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